Что такое витамины и БАДы
Витамины — органические соединения, необходимые организму в малых количествах для нормального обмена веществ. Организм не синтезирует большинство из них самостоятельно (исключение — витамин D и К₂), поэтому получает их из пищи.
БАДы (биологически активные добавки) — более широкое понятие: это концентрированные источники пищевых веществ или биологически активных компонентов (витамины, минералы, аминокислоты, растительные экстракты). БАДы не являются лекарствами — они не лечат болезни, но могут восполнять дефицит питательных веществ.
Жирорастворимые витамины
Накапливаются в жировой ткани, поэтому передозировка опаснее, чем у водорастворимых:
- Витамин A — зрение, иммунитет, рост клеток. Содержится в печени, моркови, яйцах.
- Витамин D — усвоение кальция, иммунитет, настроение. Синтезируется под воздействием солнца. Дефицит очень распространён в северных широтах.
- Витамин E — антиоксидант, защита клеточных мембран. Источники: растительные масла, орехи.
- Витамин K — свёртываемость крови, здоровье костей. К₁ — листовые овощи, К₂ — ферментированные продукты.
Водорастворимые витамины
Не накапливаются, избыток выводится с мочой:
- Витамин C — антиоксидант, синтез коллагена, иммунитет. Источники: цитрусовые, перец, шиповник.
- Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) — энергетический обмен, нервная система. B12 особенно важен для вегетарианцев (только в животных продуктах).
Ключевые минералы
- Магний — участвует в более чем 300 ферментных реакциях, снижает стресс. Дефицит распространён.
- Железо — транспорт кислорода. Дефицит вызывает анемию, особенно у женщин.
- Цинк — иммунитет, заживление ран, вкус и обоняние.
- Йод — функция щитовидной железы.
Когда нужны добавки
Добавки показаны при подтверждённом дефиците (анализы крови), строгих диетах, беременности, у пожилых людей. Принимать добавки «на всякий случай» без анализов не рекомендуется: жирорастворимые витамины при передозировке токсичны. Перед приёмом любых добавок стоит проконсультироваться с врачом.