🧫Ферментация
Превращение продуктов с помощью микроорганизмов. Молочнокислое: квашеная капуста, кимчи, йогурт. Спиртовое: вино, пиво. Уксусное: яблочный уксус. Мисо, темпе, соевый соус: плесневые грибы. Комбуча. Польза: пробиотики, витамины. История: 8000 лет.
📖6 мин чтения📊Уровень 6🗺️2 подтем📅19 февраля 2026 г.
🗺️ Mind Map
Загрузка карты...
❓Часто задаваемые вопросы
Ферментация — это тема о правилах, механизмах и практиках в своей области. Она помогает понять, как принимаются решения и к каким последствиям они приводят.