Запасы земли
Корнеплоды — корнеплодные овощи, у которых пищевая ценность сосредоточена в утолщённом подземном органе (корне или стебле-корне). Морковь, свёкла, редис, репа, пастернак — незаменимые обитатели огорода с длительным хранением и высокой питательностью.
Морковь
Двулетнее растение. Семена всходят медленно (2–3 недели). Плохо переносит пересадку — сеют прямо в грунт. Главное требование: глубокая рыхлая почва без камней (от камней корнеплоды ветвятся). Прореживают дважды: оставляют расстояние 5 см между растениями. Сорта по длине: короткие (Каротель), средние (Нантская), длинные (Шантенэ).
Свёкла
Холодостойка, переносит небольшие заморозки. Семя свёклы — «клубочек», содержащий 2–3 семени → нужно прореживание. Любит щелочную почву (при кислой — листья краснеют, рост замедляется). Хорошо хранится зимой.
Редис
Самый быстрый корнеплод: урожай через 25–35 дней. Холодостоек, первый на огороде. Главная проблема — стрелкование при длинном световом дне. Сортам-долгодневщикам не подходит летний посев — только апрель или август.
Репа и редька
Репа — старинный русский овощ, вытесненный картофелем. Холодостойка, быстро созревает (45–65 дней). Редька — острая, зимних сортов (Зимняя чёрная, Маргеланская) хранится до весны.
Агротехника корнеплодов
- Глубокое рыхление почвы (30–40 см).
- Не вносить свежий навоз — корнеплоды «ветвятся».
- Умеренный полив: избыток влаги — растрескивание.
- Уборка до заморозков (для хранения).