Быстрый урожай — зелёные культуры
Зелёные культуры (зелень) — листовые овощи и пряные травы, ценимые за быстрое созревание, высокое содержание витаминов и минералов. Многие зеленные культуры дают урожай через 3–6 недель после посева — рекорд для огорода.
Основные зеленные культуры
Укроп
Самая популярная пряная трава в России. Сеют прямо в грунт в несколько сроков (конвейерный посев). Не пересаживают. Собирают до начала цветения. Укроп быстро «стрелкует» — чтобы иметь свежую зелень, сеют каждые 2 недели.
Петрушка
Листовая (для зелени) и корневая (для корнеплода). Всходит медленно (3 недели). Замачивание семян ускоряет прорастание. Хорошо зимует в грунте. Богата витамином C.
Салат
Листовой (срезают листья) и кочанный. Предпочитает прохладу: в жару «стрелкует» и горчит. Очень быстро созревает — 30–40 дней. Можно выращивать дома на подоконнике.
Шпинат
Рекордсмен по содержанию железа и витаминов группы B. Холодостоек, переносит заморозки до −6°C. Плохо растёт в жару. Сеют ранней весной и осенью.
Руккола
Пряный листовой салат с ореховым вкусом, популярный в средиземноморской кухне. Созревает за 3 недели. Очень лёгок в выращивании.
Советы по выращиванию
- Конвейерный посев (каждые 2 недели небольшими порциями) — для постоянного урожая.
- Зелень любит рыхлую, плодородную почву и регулярный полив.
- Срезайте утром — зелень свежее и ароматнее.